นำปูออกจากช่องแช่แข็ง หยิบปูมาหนึ่งตัวแล้ววางเขียงขึ้น

นำปูออกจากช่องแช่แข็ง หยิบปูมาหนึ่งตัวแล้ววางเขียงขึ้น ถอดผ้ากันเปื้อนออก (ส่วนที่พับไว้ใต้ตัว) โดยยกขึ้นแล้วบิดออก พลิกมัน จับเปลือกด้วยมือข้างหนึ่งแล้วแยกเปลือกออกด้วยมืออีกข้าง เอาเหงือกออกด้วยมีดหรือนิ้วของคุณ ปูดองซีอิ๊ว ตัดสิ่งที่เป็นเส้นๆ (ตาและหนวด) ออกจากขอบเปลือกด้วยกรรไกร ทำความสะอาดปูทั้งหมดด้วยวิธีนี้ และดูว่าปูตัวไหนไปอยู่กับตัวไหน แปรงปูในน้ำไหลเย็นเพื่อทำความสะอาดให้สะอาด แต่อย่าล้างโทมอลลีย์ ออก  (หรือที่เรียกว่า มัสตาร์ด) สะเด็ดน้ำแล้วใส่เปลือกแต่ละเปลือกกลับเข้าไปในตัวของมัน เพื่อให้ดูเหมือนเป็นปูทั้งตัว

โพสต์โดย : Aif เมื่อ 24 ก.ย. 2566 11:56:00 น. อ่าน 260 ตอบ 2