สารยับยั้งโปรตีนจากพืชของเอนไซม์ย่อยสลายผนังเซลล์

ผนังเซลล์ของพืชซึ่งประกอบด้วยโพลีแซคคาไรด์เป็นส่วนใหญ่ (เช่น เซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส และเพคติน) มีบทบาทสำคัญในการปกป้องพืชจากเชื้อโรค จุลินทรีย์ก่อโรคพืชส่วนใหญ่หลั่ง  เอนไซม์ ย่อยสลายผนังเซลล์ (CWDEs) ซึ่งมีความสามารถในการลดพอลิแซ็กคาไรด์ในผนังพืช ในการตอบสนอง พืชได้พัฒนาแบตเตอรีของการตอบสนองการป้องกันที่หลากหลาย รวมทั้งสารยับยั้งโปรตีนของเอนไซม์เหล่านี้ เหล่านี้รวมถึงตัวยับยั้งเอนไซม์ย่อยสลายเพคติน เช่น โพลีกาแลคตูโรเนส เพคตินเมทิลเอสเทอเรส และเพคตินไลเอส และเอนไซม์ย่อยสลายเฮมิเซลลูโลส เช่น เอนด็อกซีลาเนสและไซโลกลูแคน เอนโดกลูคาเนส การค้นพบสารยับยั้งพืชเหล่านี้และความละเอียดล่าสุดของโครงสร้างสามมิติ เป็นอิสระหรือซับซ้อนด้วยเอนไซม์เป้าหมาย

โพสต์โดย : pppp เมื่อ 17 เม.ย. 2566 15:16:45 น. อ่าน 173 ตอบ 0