ความเข้มข้นของเอนไซม์และสารตั้งต้น

นักวิจัยหลายคนได้อธิบายรายละเอียดเป็นอย่างดีว่าเพื่อให้เอนไซม์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องมีปริมาณ สารตั้งต้น ที่เหมาะสม เนื่องจากการเพิ่มปริมาณสารตั้งต้นจะเพิ่มอัตราความเข้มข้นของกิจกรรมของเอนไซม์ แม้ว่าอัตราการเกิดปฏิกิริยาจะเพิ่มขึ้นหลังจากผ่านไประยะหนึ่งถึงค่าเฉพาะ อัตราการทำงานของเอนไซม์จะไม่เปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมแม้ว่าจะมีสารตั้งต้นมากมายก็ตาม เหตุผลนี้คือการสะสมของสารตั้งต้นในบริเวณที่ทำงานของเอนไซม์ ดังนั้นเมื่อถึงระยะนั้นแล้ว กิจกรรมของเอนไซม์จะคงที่

โพสต์โดย : pppp เมื่อ 17 เม.ย. 2566 14:38:23 น. อ่าน 172 ตอบ 0